ニラと蓮根のサクサク中華炒め（調理時間：15分）

材料（4人分）

• ニラ …… 130g
• 蓮根 …… 250g
• 鶏もも肉 …… 300g
• 醤油 …… 大さじ1
• みりん…… 大さじ1
• 片栗粉 …… 大さじ1
• ごま油 …… 大さじ1

タレ

• 鶏ガラスープの素 …… 小さじ1
• 料理酒 …… 大さじ1
• 豆板醤 …… 小さじ1
• すりおろしにんにく …… 小さじ1

作り方

1. 　ニラをきれいに洗ったら、2cm幅に切ります。

2. 　蓮根の皮を剥き、1cm角に切ります。

3. 　鶏もも肉を一口サイズに切ったら、醤油、みりん、片栗粉を絡めます。

4. 　タレを混ぜ合わせます。

5. 　フライパンにごま油を入れ、鶏もも肉を焼きます。

6. 　軽く焼き色がついたら、蓮根を加えて炒めます。

7. 　鶏肉にしっかり火が通ったら、ニラを加えて軽く炒めます。

8. 　タレを加え、全体に絡めます。

9. 　お皿に盛り付けたらできあがりです。

食感も楽しむ蓮根炒め

蓮根は、火を通してもシャキシャキとした食感を楽しめる食材です。そんな蓮根と鶏もも肉をたっぷり使い、ニラを加えることで彩り豊かな炒め物に仕上がります。身近な調味料で手軽に作れるのも嬉しいポイント。蓮根が旬を迎える季節に、ぜひ試してみてくださいね。