おいしく、栄養が摂れる「舞茸×牛肉」

舞茸は、食物繊維やビタミンDなどを含むきのこです。

特に食物繊維は、便通を整えるなど、おなかの調子を整える働きが期待されています。普段の食事で野菜やきのこ類が不足している方は、舞茸を料理に取り入れることで、食物繊維を補うことができます。

一方、牛肉はたんぱく質や鉄、亜鉛などを含む食材です。

舞茸と牛肉を組み合わせれば、舞茸から食物繊維、牛肉からたんぱく質や鉄、亜鉛など、それぞれに含まれる異なる栄養素を一度の食事で摂ることができます。

また、舞茸には旨みがあり、牛肉と合わせた料理にも活用されています。栄養だけでなく、舞茸と牛肉それぞれの味わいを楽しめる組み合わせです。

「舞茸と牛肉の照り焼きご飯」の作り方(作業時間:10分)

材料（2人分）

• 米……1合
• 牛肉……150g
• 舞茸……1パック

A

• しょうゆ……小さじ2
• みりん……小さじ2
• 白だし……小さじ1
• 和風顆粒だしの素……小さじ2分の1

B

• しょうゆ……大さじ1
• みりん……大さじ1
• 酒……大さじ1
• 砂糖……大さじ1

作り方

1.炊飯釜に洗った米とAを入れてから1合の目盛りまで水を加えて普通炊きします。

2.中火で熱したフライパンに舞茸と牛肉を入れます。
しっかりと焼き色がついたらBを加えて、全体に絡めます。

3.ご飯が炊けたら2を加えて、よく混ぜます。
器に盛ったらできあがり。

舞茸の香りと濃厚な照り焼き風が合う～

甘辛い照り焼き風の香りが食欲をそそります。
ご飯には舞茸と牛肉の旨みがしっかり染み込んでいます。
舞茸はくたっとしながらも、ほどよい食感が残っていて噛むたびに舞茸の香りが口いっぱいに広がります。

照り焼き風のたれを吸ったご飯は濃厚で箸が止まりません。

炊きあがったご飯に混ぜるだけと簡単に作れます。
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。