火を使わない！ごぼうのカレーマヨサラダ（調理時間：15分）

材料（4人分）

• ごぼう …… 2本（200g）
• マヨネーズ …… 大さじ2
• カレー粉 …… 小さじ１
• 醤油 …… 小さじ2

作り方

1. 　ごぼうはささがきにし、水でさらします。

2. 　耐熱容器に水を切ったごぼうをいれ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで3分、500Wなら3分40秒加熱します。

3. 　2のボウルに、マヨネーズ、カレー粉、醤油を加えたら混ぜ合わせます。

4. 　お皿に盛りつけたらできあがりです。

秋の味覚をサラダで楽しむ

この時期に店頭に出回るごぼうは、しっかりとした歯ごたえと豊かな風味が楽しめる旬の食材です。きんぴらや煮物に使われることが多いごぼうですが、今回はごぼうの美味しさを存分に味わえる「ごぼうサラダ」のレシピをご紹介しました。マヨネーズにカレー粉を少し加えることで、スパイシーさとコクがプラスされ、お子さまも大満足の味付けに仕上がります。ぜひ、試してみてくださいね。