スプーンで楽しむ！ふわふわトロトロ大根おろしの卵焼き（調理時間：10分）

材料（4人分）

• 大根 …… 150g
• 卵 ……3個
• 白だし …… 大さじ1
• 砂糖 …… 小さじ2分の1
• 料理酒 …… 大さじ1
• 醤油 …… 小さじ1
• あおさ …… 小さじ2分の1

作り方

1. 　大根をおろし、絞り汁ごとボウルに入れます。そこに、残りの材料をすべて加え、混ぜ合わせます。

2. 　フライパンに食用油（分量外）を入れ、卵液を流し入れて焼きます。

3. 　お皿に盛り付けたら、スプーンですくいながら召し上がってください。

大根の旨味をすべて味わう卵焼き

大根おろしを作ったとき、たっぷり出る「大根の絞り汁」。普段は捨ててしまいがちなこの汁ですが、今回のレシピでは余さず使います。絞り汁ごと加えることで卵焼き全体の水分量が増し、焼き上がりはとろとろになります。しっかり火を通して固めすぎないことが、美味しさの最大のポイントです。大根のうま味を余すことなく味わえる、水分多めの「とろとろ卵焼き」をぜひ味わってみてくださいね。