1.肌のハリを支える「コラーゲン」に注目！
肌のハリや弾力を支える成分のひとつが「コラーゲン」です。
コラーゲンはたんぱく質の一種で、皮膚の真皮などを構成しています。
年齢を重ねるにつれて、肌のハリや弾力の変化が気になりやすくなることも⋯…。
健やかな肌を保つためには、外側からのスキンケアだけでなく、身体をつくる栄養素を食事から摂ることも大切です。
まずは、肌の土台を支える栄養について意識してみましょう。
2.ビタミンCとたんぱく質は肌づくりの味方
コラーゲンの生成に欠かせない栄養素が「ビタミンC」です。
ビタミンCは、体内でコラーゲンを合成する際に必要な働きを担っています。
また、コラーゲンそのものもたんぱく質からできているため、日々の食事でたんぱく質を十分に摂ることも重要です。
ビタミンCは野菜や果物に、たんぱく質は肉や魚、卵、大豆製品などに含まれています。
ひとつの食品に偏らず、それぞれの栄養素を組み合わせて摂ることを意識したいですね。
3.白菜とさつま揚げのみそ汁で手軽にインナーケア
毎日の食事で栄養バランスを整えるなら、具だくさんのみそ汁もおすすめです。
白菜にはビタミンCが含まれ、さつま揚げからは魚由来のたんぱく質を摂ることができます。
ビタミンCは水に溶けやすい性質があるため、汁ごと食べられるみそ汁は、溶け出した栄養素も一緒に摂りやすい調理法です。
もちろん、みそ汁だけで肌の状態が変わるわけではありません。
さまざまな食材を取り入れながら、バランスのよい食事を続けることが、健やかな肌を目指すための第一歩です。
今回は酢と粗挽き胡椒を加えたさっぱりアレンジみそ汁です！
参考資料：ビタミンCの働きと1日の摂取量
白菜とさつま揚げのみそ汁
材料(2〜3人分) 調理時間15分
だし汁……400〜500mL
みそ……15〜20g
白菜……100g
さつま揚げ……3枚（70g）
酢……お好みで
粗挽き胡椒……お好みで
作り方
1 白菜とさつま揚げは食べやすい大きさに切る。
2 鍋にだし汁と1の白菜とさつま揚げを入れて中火にかける。
3 沸騰したら火を弱めて白菜が柔らかくなるまで煮る。
4 全体が馴染んだら火を止めてみそを溶き入れる。
5 器に盛って酢を加え、粗挽き胡椒をかけたらできあがり。
