鶏ももの肉汁とトマトのうま味が相性バツグン♪ レシピ①鶏肉とキャベツのトマト煮

材料（４人分）カロリー（1人分）261kcal 糖質量（1人分）6.3ｇ
鶏もも肉 300g
キャベツ（ざく切り） 1/4個（250g）
大豆水煮 120g
にんにく（軽くつぶす） １かけ
A
　水 １/２カップ
　固形コンソメ １個
　「ラカントS」顆粒 大さじ１
B
　トマト水煮 1缶（400g）
　塩 小さじ1/2
　こしょう 少々
　ローリエ 1枚
パセリのみじん切り 適量
塩、こしょう、オリーブオイル

作り方
１鶏肉は大き目のひと口大に切り、塩、こしょう各少々で下味をつける。
２鍋ににんにくとオリーブオイル大さじ１を弱火で熱し、香りが立ったら１の鶏肉を皮目から入れて中火にし、両面に焼き目をつける。キャベツとAを加え、フタをして３分煮る。
３大豆とBを加え、さらに5分煮る。器に盛り、パセリを散らす。

豆乳のチカラでまろやかな味わいに！ レシピ②ミートボールの豆乳煮

材料（4人分）カロリー（1人分）222kcal　糖質量（1人分）8.5ｇ
鶏ももひき肉 300g
A
　長ねぎのみじん切り 10㎝分
　溶き卵 1個分
　塩 小さじ1/4
　「ラカントS」顆粒 小さじ1/2
　こしょう 少々
しめじ（小房に分ける） 1/2パック
エリンギ（食べやすく裂く） 2本
白菜（芯はそぎ切り、葉はざく切り） 200g
B
　水 １カップ
　豆乳（成分無調整） 300㎖
　鶏がらスープの素 小さじ2
　「ラカントS」顆粒 小さじ2
　塩 小さじ1/4
　しょうが薄切り 1枚
粗びき黒こしょう

作り方
１ボウルにひき肉とAを入れてよく混ぜる。
２鍋にBを煮立て、1のたねをスプーンで丸めながら落とし入れ、崩れないように時々混ぜながら3分煮る。しめじ、エリンギ、白菜の芯を加えてさらに5分煮て、白菜の葉を加える。しんなりしたら器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

カロリー＆糖質ダウンの秘密は 砂糖の代わりにコレを使ったから！

「ラカントＳ」（顆粒）

今回、どちらのレシピでも砂糖は一切使用せず、こちらの「ラカントＳ」を使っています。「ラカントＳ」は人工甘味料不使用で、トウモロコシの発酵から生まれる天然甘味成分“エリスリトール”と、昔から漢方として用いられているウリ科の果実“羅漢果（らかんか）”の抽出エキスから作られている100％植物由来の甘味料。砂糖と同じ甘味度だから、面倒な使用量の換算も必要なし！　熱に強く、加熱調理しても甘味が損なわれないので、煮込み料理やグリル料理にもぴったりなんです。

どちらの料理も低カロリー＆低糖質なうえに肉も野菜もたっぷり！　夕飯のおかずに悩んだら、ぜひ試してみてください。

撮影／武井メグミ　フードコーディネート・スタイリング／伊藤美枝子　取材・文／諸井まみ（TEAM H!）
【提供】サラヤ×saitaPULS

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