ライタープロフィール
悠美
能登の料理家＆いしかわ観光特使
石川県の能登半島に暮らし、旬の野菜や地魚を捌きながら地産地消を楽しむ3児の母。
「能登の料理家」として、クックパッドアンバサダー2026も務めています。
発酵食をこよなく愛し、発酵食エキスパート1級を取得。NHK「激突メシあがれ」や地元メディア等では、能登の宝である魚醤「いしる」や麹調味料をはじめとした、地域の魅力を伝えるレシピを多数披露。また、食べ盛りの子どもたちの胃袋を満たすため、安くておいしい「時短・節約レシピ」の研究にも日々励んでいます。
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2023.05.11
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「アスパラガス」は切り方で味や食感が変わる。“斜め切り・ぶつ切り”を比べてみた！
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2023.05.11
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2023.05.11
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お米と「新玉ねぎ」と調味料を入れて炊飯器のスイッチ押すだけ！旨味たっぷり“新玉ねぎ炊き込みご飯”
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2023.05.10
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もう皮はむかない。ムダなく食べられて30秒で完成「賢いりんごの切り方」
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2023.05.09