ライタープロフィール
山田 直
ヨガ講師・自然食料理人
神奈川の写真学校卒業後、作家活動をしながら横浜でホテルサービス勤務。3.11の地震を契機に仕事を辞め、ヨガとマクロビオテックを学ぶ。
後に、オーガニックレストランのキッチンに入り、重ね煮と出会う。その野菜の美味しさに深く感動。学びを深める。
現在は、東京、横浜、湘南エリアにてヨガ講師の仕事ヨガをメインに活動し、イベント、ＷＳにて、重ね煮やオーガニックの料理を伝えている。
山田 直さんの記事一覧
-
ヤングコーンの「ヒゲ」実はむくみ対策になる！意外と知らない「ヤングコーンのヒゲ」のおいしい食べ方
料理・グルメ
2023.06.20
-
つるっと皮も剥ける！「新じゃがいも」の簡単な蒸し方とは
料理・グルメ
2023.06.13
-
もう大量のお湯でぐつぐつ茹でない。シャキシャキ食感を活かす「スナップエンドウのおいしい茹で方」
料理・グルメ
2023.05.16
-
今日のランチに！「桜海老」と「春キャベツ」でつくる旨味たっぷりパスタ
料理・グルメ
2023.04.25
-
「春キャベツ」がもっとおいしくなって美容にもいい。春キャベツに混ぜて食べたい“調味料”とは
料理・グルメ
2023.04.11
-
「金柑」と大根を切って塩こうじを混ぜるだけ。春のさっぱり箸休め「金柑と大根の塩こうじサラダ」
料理・グルメ
2023.04.04
-
えのき・かぶ・ごぼうを重ねて煮るだけ。野菜の旨味たっぷり“胃腸を温め風邪を予防するおかゆ”レシピ
料理・グルメ
2023.01.17
-
【3種の野菜で出汁いらず】じゃがいも・にんじん・玉ねぎでつくる、 身体に優しい 「ポタージュ」レシピ
料理・グルメ
2022.12.27
-
「白菜」が余ってたら作ってほしい！食べる前に混ぜるだけ“白菜の塩こうじ和え”レシピ
料理・グルメ
2022.12.13
-
きのこ・玉ねぎ・にんじんを重ねて煮るだけ。野菜のブイヨンたっぷり！料理で便利な「重ね煮」のつくりかた
料理・グルメ
2022.11.22
-
揚げ物やお肉にのせると絶品！猛暑日にサッパリ食べれる「夏野菜のさっぱりサルサソース」のつくりかた
料理・グルメ
2022.08.02
-
もう大量のお湯で茹でない。「もやし」をおいしく食べる“もやしと小松菜のナムル”レシピ
料理・グルメ
2022.07.19
-
もうレンジや大量のお湯は使わない。「とうもろこし」のおいしい食べ方
料理・グルメ
2022.06.30
-
えのき・新たまねぎ・にんじんを重ねて煮るだけ。野菜の旨味たっぷり！料理で便利な「重ね煮」のつくりかた
料理・グルメ
2022.05.17
-
野菜本来の旨みがあふれる！キャベツ・にんじん・ジャガイモを重ねて煮るだけ「春キャベツの重ね煮」
料理・グルメ
2022.04.12
-
【発酵で快腸】どんな野菜もおいしくなる。とろとろで優しい酸味がたまらない「甘酒と新たまねぎドレッシング」
料理・グルメ
2022.03.22
-
体の中から温まってほっと一息。 炊いたご飯ですぐできる「かぶのおかゆ」レシピ
料理・グルメ
2022.01.31
-
【冬の滋養を丸ごといただきます】野菜だけでも驚きの濃厚さ『ごぼうのポタージュ』
料理・グルメ
2021.12.28
-
【年末の胃を休めるご飯】 重ねてスイッチオン！ 「重ね煮大根めし」の作り方
料理・グルメ
2021.12.21
-
【つぶして5分で濃厚とろーり】粉いらずで胃にも優しい「里いものクリームスープ」
料理・グルメ
2021.11.30
-
「レンコン」はサラダにすると本当においしくなる。30秒茹でるだけ「レンコンとりんごのサラダ」レシピ
料理・グルメ
2021.11.16