山田 直
ヨガ講師・自然食料理人
神奈川の写真学校卒業後、作家活動をしながら横浜でホテルサービス勤務。3.11の地震を契機に仕事を辞め、ヨガとマクロビオテックを学ぶ。
後に、オーガニックレストランのキッチンに入り、重ね煮と出会う。その野菜の美味しさに深く感動。学びを深める。
現在は、東京、横浜、湘南エリアにてヨガ講師の仕事ヨガをメインに活動し、イベント、WSにて、重ね煮やオーガニックの料理を伝えている。
「白菜」が余ってたら作ってほしい!食べる前に混ぜるだけ“白菜の塩こうじ和え”レシピ
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2022.12.13
きのこ・玉ねぎ・にんじんを重ねて煮るだけ。野菜のブイヨンたっぷり!料理で便利な「重ね煮」のつくりかた
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2022.11.22
揚げ物やお肉にのせると絶品!猛暑日にサッパリ食べれる「夏野菜のさっぱりサルサソース」のつくりかた
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2022.08.02
もう大量のお湯で茹でない。「もやし」をおいしく食べる“もやしと小松菜のナムル”レシピ
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2022.07.19
もうレンジや大量のお湯は使わない。「とうもろこし」のおいしい食べ方
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2022.06.30
えのき・新たまねぎ・にんじんを重ねて煮るだけ。野菜の旨味たっぷり!料理で便利な「重ね煮」のつくりかた
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2022.05.17
野菜本来の旨みがあふれる!キャベツ・にんじん・ジャガイモを重ねて煮るだけ「春キャベツの重ね煮」
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2022.04.12
【発酵で快腸】どんな野菜もおいしくなる。とろとろで優しい酸味がたまらない「甘酒と新たまねぎドレッシング」
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2022.03.22
体の中から温まってほっと一息。 炊いたご飯ですぐできる「かぶのおかゆ」レシピ
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2022.01.31
【冬の滋養を丸ごといただきます】野菜だけでも驚きの濃厚さ『ごぼうのポタージュ』
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2021.12.28
【年末の胃を休めるご飯】 重ねてスイッチオン! 「重ね煮大根めし」の作り方
料理・グルメ
2021.12.21
【つぶして5分で濃厚とろーり】粉いらずで胃にも優しい「里いものクリームスープ」
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2021.11.30
「レンコン」はサラダにすると本当においしくなる。30秒茹でるだけ「レンコンとりんごのサラダ」レシピ
料理・グルメ
2021.11.16
里いもの皮がツルンとむける!面倒な皮むきが劇的にラクになる「茹で里いも」
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2021.10.26
【混ぜるだけでお店の味に】漬物+マヨネーズで簡単に作れる『シャキシャキ漬け物のタルタルソース』
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2021.10.19
【炊き込まない栗ごはん】ダイソーのむき甘栗を使って簡単おにぎり!秋の味覚を楽しもう
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2021.09.27
冬瓜が炊き込みご飯に! 簡単なのにおかわり必至のおいしさ『冬瓜とまいたけの炊き込みごはん』
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2021.09.21
トマトと玉ねぎ、ピーマンを混ぜるだけ!辛さと食感で食欲が増す「夏野菜たっぷりのサルサソース」が美味!
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2021.08.18
【夏の常備菜】切って塩でもむだけ!「スライス塩きゅうり」を使ったさっぱりレシピ3選
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2021.08.11
【みょうがの活用法】余ったみょうがミックス薬味にしてみない?そうめんに豆腐に大活躍!
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2021.07.30
食欲が落ちる夏は栄養満点「紫キャベツ」がおすすめ!切って塩もみするだけ“紫キャベツのコールスロー”レシピ
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2021.07.12