チャーハンに合う意外な調味料とは……？

一般的には、鶏ガラスープの素や中華ペーストを使うことが多いですよね。しかし今回は、あえて「顆粒コンソメ」で味付けします。
コンソメは洋食に使うイメージが強いかと思いますが、意外とチャーハンとの相性もばつぐん。刻みねぎと玉ねぎを合わせて使い、洋風なチャーハンに仕上げます。

コンソメチャーハンの作り方

材料（1人分）

・ごはん……茶碗1杯
・卵……1個
・ハム……4枚
・玉ねぎ……中玉4分の1
・刻みねぎ……適量
・顆粒コンソメ……小さじ1
・塩こしょう……適量

玉ねぎはあらかじめみじん切りにしておきましょう。ハムも食べやすい大きさにカットします。

手順1．フライパンに油をひき、玉ねぎとハムを炒めます

玉ねぎが透明になるまで、じっくり炒めましょう。

手順2．ごはんを加えて炒めます

玉ねぎに火が通ったら、ごはんを加えて炒めます。

手順3．卵を炒める

ごはんをフライパンの端に寄せ、卵を割り入れたら、半熟になった頃合いを見て全体を炒め合わせましょう。

手順4．味付けして、刻みねぎを加えたらできあがり

顆粒コンソメを加えて炒めたら、塩・黒こしょうで味を整えます。

最後に刻みねぎを加えて、さっと炒め合わせます。

コンソメが香る、洋風なチャーハンが完成しました。いつものチャーハンとは違って、ほんのり甘味があります。

じっくり炒めた玉ねぎの甘味と、コンソメのやさしい味が相性ばつぐん。鶏ガラスープや中華ペーストで作るよりも塩気がやわらかく、深みのある味わいです。

チャーハンの味変としてはもちろん、調味料を切らしているときの代用レシピとしてもおすすめ。ひと味違うアレンジチャーハン、ぜひ作ってみてくださいね。