豚こま肉、ほぐれにくくて困りませんか？

フライパンに入れると、かたまりのまま焼けてしまうことがある「豚こま肉」。お肉をひとつひとつ開いてからフライパンに入れるのは手間ですし、あとからほぐそうとしても崩れにくく、火の通りもバラバラ……。ちょっと扱いづらく感じてしまいますよね。実はその小さなストレスは、あるひと工夫で驚くほど解消されるかもしれません。いつもの調理がラクになる方法をSNSで見つけたので、実際に試してみました。

水を使った「豚こま肉がバラバラになりやすくなる方法」

【1】フライパンに大さじ1程度の水を入れる

フライパンに大さじ1程度の水を入れて、火をつけます。お肉の量によって、水の量は変えてください。

【2】水が沸騰したら、豚こま肉を入れる

フライパンに入れた水が沸騰したら、豚こま肉を入れます。

【3】水が蒸発するまで炒める

フライパンに入れた水が蒸発するまで豚こま肉を炒めます。実際に試してみたところ、今回の調理環境では、お肉をほぐしやすく感じました。

【4】バラバラになったらほかの材料を入れる

水が蒸発して肉がほぐれたら、肉の色が変わるまで十分に加熱し、必要に応じてほかの材料を加えてください。

筆者が実践したときは、豚こま肉が短時間で簡単にバラバラになってとてもうれしかったですし、油を使わずに調理をスタートできたので、一石二鳥のアイデアだと感じました。フライパンの種類や肉の脂の量によっては、必要に応じて油を足してください。

ぜひ、試してみてください

毎日の料理で感じる小さな手間も、工夫ひとつでぐっとラクになるもの。この方法は、難しいテクニックは必要なく、思い立ったときにすぐ試せるのがうれしいポイントです。仕上がりの変化を実感できると、料理の時間がもっと楽しく感じられるはず。ぜひ一度試して、いつもの豚こま料理を手軽に味わってみてください。

【注意点】
※肉の量・火力・フライパンによって仕上がりが異なります。必ずしも同じ結果になるとは限りません。
※水がなくなった直後は肉が生の状態です。必ず肉の色が完全に変わるまで炒めてから、ほかの食材を投入してください。
※フッ素樹脂加工のフライパンを使用する場合は、水が蒸発したあとの空炊きに注意し、中火以下で調理してください。