白だしで味付けすると……？

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今回、チャーハンの味付けに使う調味料を変えてみました。いつもは中華ペーストを使っていますが、「白だし」に変更！　チャーハンの味はどのように変わるのでしょうか……？

「白だしチャーハン」の作り方

材料

・ごはん……茶碗1杯分
・白だし……小さじ1
・卵……1個
・刻みねぎ……適量
・油……適量

手順1．油を引いたフライパンでごはんを炒めます

ごはん1粒1粒に油がまわるように炒めましょう。

手順2．卵を割り入れ、ごはんを炒め合わせます

卵が半熟になるまで待ってから、ごはんを炒め合わせます。

手順3．白だしを加えて炒めたら、刻みねぎを入れます

ここで白だしの登場です！　味付けは白だしのみ。鍋肌から入れて、焦がしながら炒めるのがポイントです。

最後に刻みねぎを加えて、さっと炒め合わせたらできあがり。

だし香るやさしい味わいのチャーハン

色が薄いので、一見すると薄味に見えます。

でも、味付けはばっちり。白だしの風味とやさしい塩味で、さらっと食べられます。中華ペーストで作るこってり味のチャーハンもいいけれど、「白だしチャーハン」も全然ありです！

いつものチャーハンとは味がガラッと変わるので、食べ飽きたときの“脱マンネリレシピ”としても大成功でした。麻婆豆腐など濃いめのおかずと一緒に食べるときにもおすすめです。ぜひ一度作ってみてください。