かにかまスクランブルエッグの作り方

材料

・卵……2個
・かにかま……4本
・マヨネーズ……大さじ1

手順1．ボウルに卵を割り入れ、ほぐしたかにかまを加えて混ぜます

作り方はとても簡単！　卵とかにかまを混ぜて、焼くだけなんです（笑）。

かにかまは大きめにほぐすとおいしいですよ。

手順2．フライパンにマヨネーズを入れて熱し、卵液を流し入れます

マヨネーズを油の代わりに使うと、コクが出ます。

卵液を流し入れたら、ふんわりするまで焼いてできあがりです。

火を通しすぎるとかたくなるので、半熟の状態で火を止めて皿に移しましょう。

味つけなしでもごはんが進む

今回は卵液に味をつけていませんが、これで十分。卵のやさしい味わいの中に、かにかまの少し甘くてしょっぱい味や旨みが混ざって、何も入れないスクランブルエッグよりも、ごはんに合うおかずになりました。油の代わりに使ったマヨネーズのコクも、いいアクセントになっていますよ。

かにかまを大きめにほぐすと、噛んだときにかにかまの食感がちゃんと残っておいしいです。

朝ごはんのおかずに困ったときや、夕食の「あと一品ほしい」ときに、ぜひ作ってみてください。