ちょい足し食材２：まるでトムヤムクン！な、＋冷凍レモンすりおろし

レモンを皮ごと使うため、一旦冷凍し、切り口をおろし金に平行に当てて、果汁と果皮を同時にすりおろしたものを味噌汁へちょい足し。「お吸い物にゆずやすだちを絞るようなものでしょ？想定内」と気軽に口に含んだところ、衝撃の爽やかさと、いつかどこかで似たようなものを食べた記憶が…
そうです、これはトムヤムクン！ 投入した量は、おろし金で２往復。でもこれでは正確な量がわからないので、果汁だけで再度試食をしたところ、お椀一杯の味噌汁に、レモン果汁小さじ１が適量。酸っぱいものが好きな人は、好みでそれ以上の量を入れてもOKでしょう。
トムヤムクンに似ているからというわけではありませんが、エビ、カニ系の具とは相性バッチリのはずです。お試しください。

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