ちょい足し食材３：はちみつは品よく仕上がりました

今回使用したのはごく普通の関東ふう米味噌。ですが、お椀にはちみつを小さじ1/2ほど入れていただいたら、はんなりと、京ふうの白味噌のような風味に変化しました。甘みとコクがあって、でも出汁の味を邪魔せず上品なお味。
この味噌汁にはお餅を入れて、京ふうのお雑煮仕立てにしても良いかもしれません。

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