「エアリー卵かけご飯」とは、ドロっとしがちな白身を先にごはんに混ぜておくことで、空気を含んでふわふわになった食感が楽しめる卵かけご飯のこと。

黄身は混ぜずに少しずつ崩していき、とろ〜り感も楽しみながら食べます。白身と黄身を分けずに作ったスタンダードな卵かけごはんよりも軽い口あたりになるため、お茶碗1杯は余裕でかき込むことができる悪魔的TKG。しょうゆは白身と黄身の境目に垂らすと、香りがたっておいしさがアップします。
 

「エアリー卵かけご飯」のつくりかた

まずは、卵の白身と黄身に分けます。

白身だけを熱々のご飯にかけ、

1分ほど空気を入れるようにかき混ぜます。

泡立ってメレンゲのような状態に！

ご飯の上に、黄身をそっとのせます。

「エアリー卵かけご飯」の完成です。

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