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【お弁当に便利】冷凍でもおいしく食べられるたまご焼き作りのコツ

料理・グルメ

2020.03.16

お弁当の定番おかず「たまご焼き」
簡単なおかずですが、朝早くから焼くのって意外と面倒。
冷凍すると食感が悪くなりおいしくなくなるイメージのあるたまご焼きですが、ポイントを押さえて作ると、解凍後もおいしく食べることができます。

【ポイント①】できるだけ水分を含まない

冷凍した卵焼きがボソボソになる原因のひとつは、解凍時に水分が抜けてしまうから。
なのでそもそもできるだけ水分は含まない方が◎
白だし→顆粒だしに変えるなど工夫をしましょう。

マヨネーズは、卵焼きが固くなるのを防いでくれるので◎
ふわふわ卵焼きの手助けをしてくれます。

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著者

リョウ

ご飯作りやお弁当作りをラクにする下味冷凍や作り置きを主に書いていきたいです^ ^ 時短レシピや食費節約など、主に料理について書きます(*´꒳`*)