【ポイント①】できるだけ水分を含まない
冷凍した卵焼きがボソボソになる原因のひとつは、解凍時に水分が抜けてしまうから。
なのでそもそもできるだけ水分は含まない方が◎
白だし→顆粒だしに変えるなど工夫をしましょう。
【ポイント②】マヨネーズを入れる
マヨネーズは、卵焼きが固くなるのを防いでくれるので◎
ふわふわ卵焼きの手助けをしてくれます。
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【お弁当に便利】冷凍でもおいしく食べられるたまご焼き作りのコツ
料理・グルメ
2020.03.16
お弁当の定番おかず「たまご焼き」
簡単なおかずですが、朝早くから焼くのって意外と面倒。
冷凍すると食感が悪くなりおいしくなくなるイメージのあるたまご焼きですが、ポイントを押さえて作ると、解凍後もおいしく食べることができます。
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