材料（３人分）

米...３合
鶏もも肉...200~300ｇを約３枚
パクチー（根がついたもの）...２束
ニンニク...約８片
生姜...１個
レモン...１個
鷹の爪...２本（お好みで）
ナンプラー...大さじ３
砂糖...小さじ１

付け合わせ：
きゅうり、ミニトマト...適量

【ポイント】
ニンニク、生姜、レモンはチューブやレモンジュースでも代用可能ですが、出来上がりの味が全然違うので是非生をご使用ください。
パクチーも根がついてないものでも可能ですが、こちらも風味が全然違うので、ぜひ根も入れてみてください！

作り方

①パクチーを刻む。葉と茎と根の部分に分け、葉の部分はざく切り、茎と根の部分はみじん切りにする（みじん切りした茎、根部分は後ほどソースに使用）。

②生姜とニンニクは、それぞれ半量をスライスにする（スライスした生姜、ニンニク、カットしたパクチーの根は鶏を炊く際に使用）。写真右の残りは後ほどソースに使用する。

③お米を洗い、炊飯器に入れる。お米３合に対して2合分の水を入れる（鶏肉が大きい場合は、鶏肉から水分が出るので少なめに入れる）。パクチーの根、スライスしたニンニク、生姜を半分入れる。

④その上に鶏もも肉を皮面を上にして入れ、残り半分のスライスしたニンニク、生姜を入れ、通常モードでお米を炊く。

炊飯器にかけている間にソースを作る。ナンプラーに砂糖を合わせ、レモンを絞る。みじん切りにしたパクチーの茎、根と葉の部分も少々入れ、鷹の爪を手でちぎって入れる。生姜とニンニクはすりおろして加える（辛いのが苦手な方は鷹の爪のタネを除いて入れてください）。

盛り付けのポイント

ご飯が炊けたらお茶碗を型にして鶏肉→ご飯の順に入れて、お皿に盛りつけると雰囲気が出ます。きゅうりとミニトマトもスライスして盛り付け、パクチーの葉をお好みで乗せたら完成！

炊飯器に入れてスイッチオンするだけで完成する時短ごはん。ぜひお試しあれ！

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