準備するもの

■梅サワー
・青梅…適量
・氷砂糖…青梅と同量
・りんご酢…適量

■黒酢サワー
・青梅…適量
・黒糖…青梅と同量
・黒酢…適量

■容器
容器はお好みの大きさ、家にあるものでOK!
今回は500～750ml小さい容器をダイソーで揃えました。

目安ですが、500mlで梅１０粒前後入ります。

【梅仕事】共通の下準備

①青梅を１～４時間水に浸し、アク抜きをする

②布巾で青梅の水分を拭き取る
＜ポイント＞
水分はカビの原因になるので、しっかり拭き取る

③竹串や爪楊枝で梅のヘタを取り除く

④冷凍庫で１晩寝かせる
＜ポイント＞
一度冷凍させることによって、梅エキスが出やすくなる

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。