「なめらかレアチーズケーキ」

なめらかレアチーズケーキは、クリームチーズと生クリームを使わない代わりにスライスチーズとバニラアイスを使います。

そのままカップに入れてもよし、ケーキ風にしてもよしとのことなので、両方を作ってみたいと思います。

カップタイプの作り方

材料はこちら。

1.耐熱ボウルにちぎったチーズ、牛乳を入れてラップせずに600Wの電子レンジで2分加熱する。

2.取り出し、混ぜてスライスチーズを溶かす。粉ゼラチンは水大さじ2を振り入れふやかし、600Wの電子レンジで20秒加熱し、混ぜ合わせる。

3.砂糖、バニラアイス、レモンの順に混ぜる。

4.型に流し入れ、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。

5.固まったらできあがり。

〇材料(4個分)

バニラアイス…200ml
スライスチーズ(とろけないタイプ)…5枚
牛乳…100ml
粉ゼラチン…1袋（5g）
砂糖…大さじ1程度
レモン汁…大さじ2程度

今回、型はアルミカップで代用しました。
この分量で9個できあがりました。

バニラアイスは溶かしておきます。
あとは、順に混ぜて型に入れるだけ。
温めた牛乳にレモン汁をすぐ入れると酸でモロモロになり、口当たりが残念になるので、ゼラチン→砂糖→バニラアイス→レモンの順に混ぜるのを守ってください。
また、ゼラチンは水でよくふやかしてから電子レンジにかけて完全に溶かしてください。

クリームチーズと生クリームが入っていないのにしっかりとレアチーズケーキです。
練ったりする工程がないだけでかなり楽でした。

レモン汁がたっぷり入っているのでかなり酸味が効いています。
爽やかな仕上がりですが、子どもが食べる場合や苦手な方は半量にするのをおすすめです。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。