「なすと豚バラのガーリックだしバタ炒め」の作り方

〇材料 (2人分)

豚バラ肉（薄切り）…200g
なす…200g
片栗粉…小さじ4
にんにく…1片
青ねぎ…適量
サラダ油…大さじ1
キッコーマン 濃いだし 本つゆ…大さじ2
バター…5g

〇作り方
1.豚肉は3～4㎝幅に切り、なすは皮を縞目にむいて1㎝厚さの輪切りにし、片栗粉を薄くまぶす。
にんにくは薄切りにし、青ねぎは小口切りにする。

2.フライパンに油とにんにくを入れて弱火で炒め、こんがりとしたら取り出しペーパータオルの上に置いて油をきる。

3.同じフライパンに豚肉を加え、色が変わったらなすを入れ、両面をこんがりと焼き、本つゆとバターを加えて絡める。

4.お皿に盛ってお好みで追加のバターをのせ、にんにくと青ねぎをちらす。

〇ポイント
片栗粉をまぶすことでお肉がふっくらし、とろみがつきつゆがよく絡みます。
生のにんにくはチューブにんにく1cm、バターの代わりにマーガリンでも代用可能です。

ご飯にのっけて丼にするもよし。
お弁当のおかずにもなりそうですね。

「キャベツのだしバター鍋」の作り方

〇材料 (3～4人分)
鶏むね肉…1枚
ベーコン（スライス）…10枚
じゃがいも…3個
キャベツ…1/4個
玉ねぎ…1個
（Ａ）
キッコーマン 濃いだし 本つゆ…120ml
水…1200ml
バター…10g
黒こしょう…少々

〇作り方
1じゃがいもは皮をむいて1㎝の厚さの輪切りにする。キャベツは3～4㎝角のざく切り、玉ねぎはくし切りにする。

2..鶏肉はひと口大に切り、ベーコンを巻いて楊枝でとめる。

3.鍋に（Ａ）を入れ、じゃがいも、キャベツ、玉ねぎ、ベーコンを巻いた鶏肉を煮る。火が通ったらバターをのせ、黒こしょうをふる。

お好みでシメにご飯を入れて煮込んでもおいしいですよ。
たまごを入れるとバターとの相性もよく、よりまろやかに仕上がります。

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