簡単！おうちdeデパ地下お惣菜の味②：カルパッチョ風ディルのサラダ

疲れて遅く帰宅した日でもヘルシーで美味しいものを食べたいですよね。スーパーで値下げになったお刺し身パックに刻んだディルをトッピングして、イタリアンっぽくひと工夫することでとびっきり美味しくなるんですよ。
カルパッチョ風お刺し身ハーブサラダは美容にもお口にも嬉しい一品です。

ディルは「魚のハーブ」とも言われており、ビネガーとの相性も抜群です。
ディルの故郷と言われている北欧では、ニシンやニジマスなどの酢漬けにも使われています。
またピクルスにもディルを入れると驚くほどまろやかで美味しさがアップしますよ。

＜材料＞（2人分）
・ディル　3～4本（5gくらい）
・サーモン・ひらめ・いかなどの刺し身盛り合わせ　100g～150g
・キャベツ・レタス・紫キャベツなど5～6枚ほど
・オリーブオイル 適量
・バルサミコ酢（ビネガーでもOK） 適量
・塩胡椒 適量

＜作り方＞
①ディルをキャベツ・レタスは水洗いして荒くせん切りします。
②トッピング用ディルを少量とっとき、①をボウルなどに入れて混ぜ合わせ、オリーブオイルとバルサミコ酢、塩胡椒で味をつけます。
③②を器に盛り、お刺し身をのせます
③ディルをトッピングしたら出来上がり

スーパーの値下げお刺身パックをディルの力で、思いがけない美味しさをぜひあじわってみてくださいね！

簡単！おうちdeデパ地下お惣菜の味③：ディルのチラシ寿司

ディルがあれば、おしゃれなおもてなし料理もお手の物！

材料（作りやすい分量）
白米2合
ディル15ｇ
ミツカンのカンタン酢か、すし酢

《トッピング用》
サーモン・クリームチーズ・アボカド適量

作り方
①ディルをみじん切りに刻みます。
ごはんとすし酢をよく混ぜた後、刻んだディルを入れてよく混ぜます。
②サーモン・クリームチーズ・アボカドをトッピングしたら、出来上がり

わたしのお気に入りはディルだけでなく、イタリアンパセリもブレンドするチラシ寿司です。イタリアンパセリを入れるとディルの爽やかさにイタリアンパセリの野菜感が増してとても美味ですよ！

先日、器用なママ友が、手作りで飛沫感染防止シェードを設置して小人数でのホームパーティを開いてくれました。
そんなときにもディルを飾ったサラダ、スープ、オーブン料理などは華やかさと香りに一役買いました。
ハーブを使うだけで、簡単なのに褒められるお料理になるんですから、使いこなさないと損ですよ！（笑）

いつも家族を優先し、仕事場では時間の融通が利かないことを同僚や部下や上司に気を遣い、ママ友へのLINE返信に追われている私たち（そんなことない！？）

さぁ今夜は少しゆったり自由に、自分の食べたい美味しくて美容にもいい（ここ大事！）ものを食べてリラックスしませんか。

ハーブの愛さん：小早川　愛
創業34年目の老舗ハーブ農場ポタジェガーデン　営業担当/ハーブ料理コンシェルジュ

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