【ポイント1】とろーりチーズソースの作り方

材料
＊ピザ用チーズ...100g
＊牛乳...大さじ5
＊片栗粉...小さじ2

1.小鍋にピザ用チーズと片栗粉を入れて、チーズに片栗粉を全体にまぶすように混ぜます。

2. そこへ牛乳を入れて火をつけます。

3. とろみがついてくるまで混ぜ続けます。
だんだんもったりとしてきます。

こんな感じにのびるようになったらできあがりです！

4. タッパーに出し、ハンバーグのタネができるまで冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

チーズソースはこれで完成です！
チーズソースを冷やしている間に次はハンバーグのタネを作っていきたいと思います。

【ポイント2】ハンバーグのタネは豆腐でふんわり！

材料（4人分）
＊合い挽き肉...300g
＊絹豆腐...50g
＊玉ねぎ...1/2個
＊パン粉...30g
＊たまご...1個
＊マヨネーズ...大さじ1
＊コンソメ...小さじ1
＊ナツメグ...少々
＊塩胡椒...少々

豆腐はかさましにできるのと、お肉だけで作るよりもふんわりと仕上がるので入れています。

1.パン粉と水切りした豆腐を入れて混ぜ合わせたら、他の玉ねぎ以外の材料を入れてよくこねます。

2.そこへみじん切りにした玉ねぎを入れてさらにこねます。

3. ブロック1で冷やしておいたチーズソースを丸めてハンバーグのタネの中に入れてハンバーグの形に整えます。焼いた時にチーズソースが溢れないように丸めたチーズソースをしっかりと中に包んで空気抜きをしてください。

大きめのハンバーグが4つできます。
あとは焼くだけですが、焼き方もちょっとしたポイントがあるのでご紹介します！

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。