レシピ３ 塩サバのカレーチーズピカタ
出典：seafoodfromnorway.jp塩サバのカレーチーズピカタ
出典：seafoodfromnorway.jpサバにカレー粉と薄力粉をまぶす
出典：seafoodfromnorway.jpピザチーズを混ぜた卵液にくぐらせる
出典：seafoodfromnorway.jp残ったチーズを上にのせ、両面こんがり焼く
卵（レシチン）とチーズ（カルシウム）をかけ合わせた『塩サバのカレーチーズピカタ』は、塩サバにカレー粉と薄力粉をまぶし、卵とチーズを合わせた衣にくぐらせてさっと焼いて作ります。カレー風味とチーズで子どもうけも間違いナシで、お弁当にもぴったりです。脳を活性化するレシチンや、塩サバの豊富なビタミンDの摂取に加え、骨を強化するカルシウムも同時に補給できる一品です。
材料
（2人分）・塩サバ（ノルウェー産） １切れ
・卵 １個
・薄力粉 適量
・カレー粉 小さじ１/２
・ピザ用チーズ ２０ｇ
・オリーブオイル 小さじ２
・ケチャップ 適量
[付け合わせ]
・フリルレタス、ミニトマト 適量
作り方
①塩サバは食べやすい大きさに切る。卵は溶いてピザチーズを混ぜておく。
②サバにカレー粉と薄力粉をまぶし、卵液にくぐらせる。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、２を皮面から焼く。残ったチーズを上にのせ、両面こんがり焼く。
栄養やレシピについて教えてくれたのは
北嶋 佳奈 （きたじまかな）
管理栄養士、フードコーディネーター
株式会社 Sunny and 代表取締役
大学卒業後、飲食店勤務や料理家アシスタントを経験し独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動。オーダーメイド食事サポートサービスも展開中。近著に「遅夜ごはん 疲れていてもこれなら作れる」（宝島社）など。
ホームページ： http://321and.com/
Twitter： @KanaKitajima
Instagram: @kanakitajima
YouTube: 管理栄養士ママのゆるい食育チャンネル
どのスーパーでも見かけることが多い塩サバ。下処理がしてあり、焼くだけでも簡単に一品が完成しますよね。味、価格、栄養ともに抜群の評価を得ているサバを活用して、料理を簡単にしてみましょう。マンネリに感じたら、アレンジレシピもぜひお試しください。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
