フライパン1つで作る「なんちゃってハンバーガー」

ひき肉を使った料理と言えば、ハンバーグを作る方も多いですよね。でもハンバーグはひき肉に玉ねぎを入れてこねて、形を作り焼くので手間がかかります。そんなときは混ぜたり、こねたりする手間がない「なんちゃってハンバーガー」はいかがですが？　形を作る必要がないので簡単に作れて忙しい方にもピッタリです。

<材料>

• ひき肉……200g
• 玉ねぎ……大1個
• ケチャップ……大さじ10杯
• お好みソース……大さじ２杯
• レタス……3枚くらい

<作り方>

1. 玉ねぎをあらくみじん切りし、レタスも、食べやすい大きさに切る。
2. パンを、トースターで焼く。
3. フライパンに油をひき、ひき肉と玉ねぎを炒める。
4. ひき肉と玉ねぎに火が通ったら、ケチャップとお好みソースを投入し、弱火でしっかり味をなじませる。
5. 1で焼いたパンの上に、レタスをひき、レタスの上に3をのせて、パンではさめば、なんちゃってハンバーガーのできあがり。

混ぜて電子レンジでチンするだけ！「鶏そぼろ」

電子レンジで簡単に作れる「鶏そぼろ」は、混ぜてチンするだけなので、忙しい日の食事の準備にも活用できますよ！　ポイントは、ひき肉に完全に火が通るまで様子を確認することです。ひき肉の様子によって加熱時間を調節してくださいね。

<材料>

• 鶏ひき肉……150g
• 醤油……大さじ1
• みりん……大さじ1
• 料理酒……大さじ1
• 砂糖……小さじ１

＜作り方＞

1. １.耐熱容器に材料を全て入れて混ぜふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
2. いったん取り出し、混ぜ合わせてふんわりとラップをし更に2分加熱する。
3. 茶碗にご飯を盛り、鶏挽き肉とお好みで黄身をのせたらできあがり。

2種類のカレー粉を使って作る本格的な「なすとひき肉のキーマカレー」

カレーは時間をかけて煮込むとおいしくなりますが、煮込まなくてもおいしい「なすとひき肉のキーマカレー」はいかがですか。煮込む必要がないので、時短で作れますよ。ポイントは、玉ねぎを焦がさないように炒めること。また数種類のスパイスを合わせて味に深みを出すことです。

<材料>
下準備として、玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りし、なすは薄切りにしましょう。

• なす……4本ねぎ…1個
• 豚ひき肉……400g
• ニンニク……1片
• 生姜……1片
• カレー粉……大さじ3～4
• 酒……大さじ4
• ケチャップ……大さじ4
• 醤油……大さじ3
• ソース……大さじ4
• 甘酒……大さじ1
• サラダ油……大さじ1
• 白ご飯……適量

<作り方>

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンニク、生姜を炒める。
2. 香りが立ったら玉ねぎを加える。
3. 玉ねぎがしんなりしてきたら豚ひき肉を加え、炒め合わせる
4. 別の小鍋にソースを入れて焦がし、カラメル状にする。
5. 肉に火が通ったら弱火にし、カレー粉を加えて馴染ませる。
6. お肉に蓋をするようになすをたっぷりのせる。
7. 酒、ケチャップ、醤油で味付けをする。
8. 蓋をしてなすから水分が出るまで中火で蒸す。焦がさないようにときどき混ぜ、4のソースを加えて混ぜる。
9. なすが柔らかくなったら蓋を開け、混ぜ合わせながら水分を飛ばす。甘酒を加え、味をととのえる。
10. お皿にご飯を盛り、上にかけたらできあがり。

手間暇をかけずに作れる、ひき肉料理を紹介しました。どのレシピも簡単に作れるので、ぜひお試しください。

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