「豆腐のそぼろ丼」の作り方

<材料（1人分）>

• 木綿豆腐……１丁（300g）
• 醤油……大さじ2
• 料理酒……大さじ2
• みりん……大さじ2
• しょうがチューブ……1cmくらい

〇準備
豆腐は水切りする。
（2枚のキッチンペーパーを豆腐に巻き、耐熱皿の上に置いてラップせず500Wの電子レンジでで３分ほど加熱し、そのまま冷ますと簡単に水切りできます。）

<作り方>

1.熱したフライパンに豆腐を入れ、ヘラなどで崩しながら水分がなくなるまで炒める。

2.豆腐が細かくなってきたら、調味料を全て入れ味つけする。

3.汁気がなくなるまで煮る。

4.茶碗にご飯を盛り、上に豆腐そぼろをのせて黄身を置いたらできあがり。

熱したフライパンに豆腐を入れ、ヘラなどで崩しながら水分がなくなるまで炒めます。
豆腐がぽろぽろと細かくなってきたら、醤油、料理酒、みりん、チューブしょうがを入れ味つけし、汁気がなくなるまで煮ます。
茶碗にご飯を盛り、上に豆腐そぼろをのせて黄身を置いたらできあがりです。

簡単に豆腐が肉そぼろになりました。
しっかり水切りをしてから炒めることで見た目と食感がお肉に近くなります。
絹豆腐でもいいですが、木綿豆腐の方がお肉に近いです。
濃いめの味付けなので豆腐感がなく食べられます。

たくさん食べてもヘルシーなので安心です。
お好みでこねぎや白ごまを入れて風味アップさせても〇！

「豆腐のそぼろ丼」をご紹介しました。
あっという間に作れるので1人ランチの時や夜食にもぴったり。
スプーンでサクっと食べられるのがラクでいいですね。
包丁を使わないので洗い物が減って時短になるのも助かります。
ぜひ作ってみてください。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。