簡単豆腐おつまみレシピ2:「トマトしょうが塩奴」

トマトを使った洋風の「トマトしょうが冷奴」。
しょうがの風味がアクセントになり、日本酒に合う味に仕立てられています。
さっぱりした味つけで、暑い季節にも最適なおつまみです。

材料（2人分）

◆材料（2人分）

• 絹ごし豆腐……1丁（300g）
• トマト……2分の1個（100g）
• 貝割れ菜……2分の1パック

A

• しょうが（すりおろす）……1かけ分
• オリーブ油……大さじ1
• 塩……小さじ2分の1
• 砂糖……ひとつまみ

作り方

1．トマトは1cm角に切り、ボウルに入れてAを加えて和え、5分ほどおきます。

２．貝割れ菜は根を切り落として長さを半分に切ります。

3．絹ごし豆腐は半分に切ります。
 

4．器に3をもって2をのせ、1をかけて完成です。

和と洋の融合が楽しめる味わいに、思わずお酒がすすんでしまいそう。食欲がないときのおかずとしてもおすすめの豆腐レシピです。