簡単豆腐おつまみレシピ3:「帆立てとみつばのあんかけ温奴」

冷奴ばかりではなく、温かいものでほっこりしたい……。そんなときに食べたい「帆立てとみつばのあんかけ温奴」。
帆立ての缶の汁ごと使うことで、だしいらずでやさしい味わいになります。

材料（2人分）

◆材料（2人分）

• 絹ごし豆腐……1丁（300g）
• 帆立て貝柱（缶詰）……小1缶（70g）※汁ごと使用します。
• みつば……3分の1束

A

• 薄口しょうゆ……大さじ2分の1
• みりん……大さじ2分の１　
• 酒……大さじ1
• 片栗粉、水……各小さじ2

作り方

1．絹ごし豆腐は半分に切って耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で3～4分加熱して温めます。豆腐から出た水は捨てます。

2．みつばは長さ3cmに切ります。

3．帆立て缶の汁全量に水（分量外）を加えて4分の3カップにして鍋に入れ、貝柱とAを加えて中火でひと煮立ちさせます。

4．みつばを加え、片栗粉を水で溶いて回し入れ、とろみをつけます。

5．器に1の豆腐を盛り、4をかけて完成です。

帆立ての旨みがぎゅっと詰まったあんで、豆腐も主役級のおつまみに変身！　「あと一品ほしい」というときにも活躍します。

いずれも、簡単だけれど手が込んだような味わいが楽しめる豆腐レシピ。一度作ったらリピートしたくなるおつまみばかりです。
変幻自在な豆腐を活用して、お家飲みをもっと充実させてみませんか？　ぜひ作ってみてくださいね。