「ベーコンとほうれん草の洋風炒め」の作り方
＜材料＞（2人分）
- たまご……2個
- ほうれん草……2束
- ベーコン……1パック
- ごま油………大さじ1
- だしの素……小さじ1
〇準備
たまごは溶き卵にし、だしの素を加えておく。
ほうれん草は食べやすい大きさにカットする。
＜作り方＞
1.熱したフライパンにごま油をしき、ベーコンとほうれん草を炒める。
2.溶き卵をまわし入れる。
3.お皿に盛ったらできあがり。
熱したフライパンにごま油をしき、ベーコンとほうれん草を炒めます。
溶き卵をまわし入れ、たまごが好みの硬さになったら火を止め、お皿に盛ったらできあがりです。
だしが効いていてこのままでもおいしいですが、チーズを加えるとマイルドになりおすすめ。
味が足りない場合は、塩胡椒で調節してください。
「豚バラ肉とトマトの中華炒め」の作り方
＜材料＞（2人分）
- たまご……2個
- トマト……1個
- 豚バラ肉……150g
- ごま油……大さじ1
- 鶏がらスープの素……小さじ1
- 砂糖……小さじ1/2
〇準備
たまごは溶き卵にし、鶏がらスープの素と砂糖を加えておく。
トマトは8等分にし、豚バラ肉は一口サイズにカットする。
＜作り方＞
1.熱したフライパンにごま油をしき豚バラ肉を炒め、色が変わったらトマトを加えて炒める。
2.溶き卵をまわし入れる。
3.お皿に盛ったらできあがり。
熱したフライパンにごま油をしき豚バラ肉を炒め、色が変わったらトマトを加えて炒めます。
溶き卵をまわし入れ、たまごが好みの硬さになったら火を止め、お皿に盛ったらできあがりです。
今回は仕上げに小ねぎを散らしました。
ほかにも白ごまやラー油をかけるのおすすめ。
にらや、きのこを入れるとボリュームがアップします。
たまごを使った「ベーコンとほうれん草の和風炒め」と「豚バラ肉とトマトの中華炒め」をご紹介しました。
押さえておくべきポイント2点
- たまごは混ぜすぎない
- 余熱で火が通るので、早めに火を止める
溶き卵は大きく混ぜ、卵黄と卵白を混ぜきらないようにすると火を通したときにふわふわっとした食感に仕上がります。
しっかり混ぜると硬めになります。
余熱でも火が通るので、お好みの固さの一歩手前で取り出すといいですよ。
手に入りやすい材料でパパっと作れるので献立に困ったぜひ作ってみてください。
