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乳酸菌だけじゃない!毎日の食卓に取り入れるべき「+αの新機能性ヨーグルト」1900種ものヨーグルトを食べた専門家直伝

料理・グルメ

 毎日の食卓に取り入れるべき+αの新機能性ヨーグルト

2021.06.08

目次

「乳酸菌+α新素材」がポイント!新機能性ヨーグルト
カネカ食品 わたしのチカラ Q10ヨーグルト
協同乳業  活力系ポリアミンヨーグルト VITERY
ホリ乳業  大人の温活ヨーグルト
柔らかいテイストが美味!2層式ヨーグルト
フジッコ スイーツヨーグルト with フルーツ Fruits On ストロベリー&フランボワーズ
丹那牛乳(函南東部農業協同組合)ケールヨーグルト
カネカ食品  ベルギーヨーグルト ピュアナチュール アプリコット
植物性ヨーグルトにも注目!個性派植物性ヨーグルト
フジッコ 大豆で作ったヨーグルト
アレルノン食品 お米のヨーグルト アレルノン
国分フードクリエイト アーモンドミルクヨーグルトドリンク
教えてくれたのは……ヨーグルト専門家・向井智香さん

柔らかいテイストが美味!2層式ヨーグルト

ギリシャヨーグルトのような固めのヨーグルトでよくあるジャムとプレーンの2層式が、技術の発展により柔らかいテイストでも続々登場しているようです。中でも向井さんがオススメするのは下記の3つです。

フジッコ スイーツヨーグルト with フルーツ Fruits On ストロベリー&フランボワーズ

 フジッコYoplait スイーツヨーグルト with フルーツ Fruits On ストロベリー&フランボワーズ フジッコ Yoplait スイーツヨーグルト with フルーツ Fruits On ストロベリー&フランボワーズ

 『フランス生まれ、世界売上第2位の超有名発酵乳ブランド「Yoplait」が日本で手に入るように!! 2020年からフジッコさんがライセンス契約して地域限定で販売されていらっしゃいます。
フランスから開発者さんが来日して監修されたお墨付きの味。生クリームのように濃厚な味なのに淡雪のように消えてしまう不思議なヨーグルトに、たっぷりのソースが乗った二層仕立てです。

現在は3フレーバー展開されていますが、人気は「ストロベリー&フランボワーズ」。甘さは控えめで、しっかりとした苺の味わいにフランボワーズと洋酒が効いていて、よくある苺ソースとは全く別次元の高級な味わいです。まさにスイーツヨーグルト。現在は中国地方、近畿、中部、北陸、北海道での限定販売ですが、全国に拡大されることを願うばかりです』

丹那牛乳(函南東部農業協同組合)ケールヨーグルト

丹那牛乳(函南東部農業協同組合)ケールヨーグルト丹那牛乳(函南東部農業協同組合)ケールヨーグルト

『丹那地区で限定酪農家から集めた上質な牛乳に、「マスダケール」で有名な静岡県磐田市の有機栽培ケールを合わせた二層仕立てのヨーグルトです。
プレーンヨーグルト+ケールソースの二層かと思いきや、意外や意外。淡いケールのヨーグルト(8割ぐらい)+濃いケールのヨーグルト(2割ぐらい)の二層! 淡いケール層でもなかなかのもので、ご想像の5倍ぐらいの青汁感。濃いケール層に到達すると衝撃的なまでのケールです。
しっかりした苦味と渋みがありますが、甘みや酸味も効いてて不思議とクセになる味。お子様でもどハマりしてしまうのが丹那牛乳さんのヨーグルトの包容力。N-1乳酸菌がたっぷり含まれており、整腸作用も期待できます。販売地域は狭いですが、お取り寄せが可能なので入手しやすい商品です』

カネカ食品  ベルギーヨーグルト ピュアナチュール アプリコット

カネカ食品  ベルギーヨーグルト ピュアナチュール アプリコットカネカ食品  ベルギーヨーグルト ピュアナチュール アプリコット

『カネカ食品さんがベルギーのPur Natur社と技術提携して展開されるシリーズ。ベルギーの伝統製法を踏襲しており、シルクのようにうっとりするような質感美のヨーグルトは必食です。
こちらは底にコンフィチュールが入ったタイプなので、最初にプレーンの味を楽しむこともできます。ミルクの香りが際立っており、控えめな酸味にとろりとなめらかな舌触りで幸せの味。
プレーンを味わったら、スプーンを深く入れてコンフィチュールを発掘。美しいオレンジ色のコンフィチュールから溢れ出すアプリコットの香りはまるでフローラルのように華やか! ヨーグルトと分離されているがゆえのフレッシュさで、お好きな加減に混ぜ合わせて楽しめます。かき混ぜて生まれるマーブル模様も楽しみの1つです』

著者

mamiWaka

mamiWaka

語学系出版社でワーキングマザーを経て、現在はフリーのライター・編集者。読者目線を忘れず、分かりやすく読みやすい記事を目指しています。

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