【レシピ2】茄子の肉味噌炒め

【材料】

• 豚ひき肉　　150g
• 茄子　　　　4本
• 人参　　　　2分の1本
• しめじ　　　100g
• ネギ　　　　1本
• 味噌　　　　大さじ2
• 料理酒　　　大さじ3
• みりん　　　大さじ2
• 砂糖　　　　小さじ1

【作り方】
1.　茄子、人参、ネギを一口サイズに切る。

2.　味噌、料理酒、みりん、砂糖をボウルに入れて混ぜておく。

3.　フライパンに油をしき、茄子を炒める。火が少し通ったら一度フライパンから取り出しておく。

4.　フライパンで人参、しめじ、ひき肉、長ネギの順で炒める。

5.　茄子をフライパンに戻し、炒める。
6.　手順2をくわえて全体に絡める。
7.　お皿に盛りつけたらできあがり。