【レシピ2】焼かない？　焼きナス

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【材料】

• ナス　　　　　大1本
• ポン酢　　　　お好みで 
• 大葉　　　　　少々

【作り方】
1.　ナスのヘタを取って、縦半分にカットする。
2.　ラップでナスを巻き、電子レンジ600Wで約4分加熱する。
3.　ラップを外して氷水に漬ける。その際ナスがとても熱くなっているのでやけどしないように気をつけてくさい。
4.　ナスが冷めたら氷水から取り出し、軽く水気をキッチンペーパーでふき取ったら、ひとくちサイズに切る。
5.　お皿に盛りつけて、お好みでポン酢とみじん切りにした大葉をのせる。

【レシピ3】ベーコンやエリンギとともに！洋風マヨネーズチーズ茄子

【材料】

• ナス　　　　　　　　大1本
• エリンギ　　　　　　1本 
• ベーコン(生食OK用)　4枚
• マヨネーズ　　　　　大さじ2
• とろけるチーズ　　　大さじ2
• 塩コショウ　　　　　少々

【作り方】
1.　ナスを乱切りにカットし、エリンギも薄切りにカットする。
2.　耐熱ボウルに茄子とエリンギを入れて、軽くラップをかけて電子レンジで600Wで3分加熱する。

3.　加熱したナスとエリンギから汁気がでるので、別のボウルに移し、ベーコンとマヨネーズを加え混ぜる。

4.　耐熱皿に入れ、軽く塩コショウし、チーズをのせる。

5.　ラップを軽くして電子レンジで1分半する。チーズの溶け具合を見ながら足りなければ追加で加熱する。
6.　ラップを外して、お好みでパセリを散らせばできあがり。　

フライパンを使わず、電子レンジだけで作ることができるので、熱い夏にはぴったりのレシピです。
ぜひ試してみてくださいね。