火を使わず10分でできる簡単夏レシピ「さっぱり豚しゃぶ冷やしうどん」

電子レンジのみで簡単に作れる「冷やしうどん」は、火を使わずに10分ほどで完成するため、暑い日の救世主レシピになること間違いなし！
具材たっぷりで、栄養面もボリューム面も満足できます。
「暑さであまり食欲がない……」というときでも食べやすい、夏にぴったりのさっぱりした和風味です。

材料（2人分）

• 冷凍うどん……2玉
• 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）……100g
• キャベツ……3枚
• 酒……小さじ1
• ポン酢……適量
• トッピング用に大根おろし、大葉、梅干し

作り方

1．豚肉とキャベツを食べやすい大きさに切ります。
2．耐熱容器にキャベツと豚肉を入れ、酒をふりかけます。ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで3～4分ほど加熱します。
※豚肉は重ならないように、キャベツの上に広げてのせます。
※豚肉に火が完全に通っていない場合は、30秒ほど追加して加熱します。加熱しすぎると豚肉が固くなったり焦げたりするため、加熱時間に注意してください。

3．冷凍うどんを水に軽くくぐらせて耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで5～6分加熱します。加熱が終わったら冷水でしめて水けを切ります。
4．うどん、2をお皿にのせてトッピング具材を盛りつけ、ポン酢をかけて完成です。

手作りごまだれをかけてもOK！

さっぱりした和風の味つけ以外には、ほんのり甘めのごまだれを合わせるのもおすすめ！
冷凍うどんを加熱している間にパパッと簡単に作れるごまだれレシピです。

◆ごまだれの材料（2人分）

• めんつゆ……大さじ2
• 水……大さじ2
• 白すりごま......大さじ2
• 味噌……大さじ1
• 砂糖……大さじ1

ボリュームたっぷりの冷やしうどんは夏の強い味方！　しっかりと食べて、まだまだ続きそうな暑い夏を元気に過ごしましょう。