「鶏ゴボウ煮」の作り方

〇材料(2人分)

• 鶏もも肉……1枚
• ゴボウ……約2分の1本
• しょうゆ……大さじ1
• はちみつ……大さじ1
• 白ごま……あれば

〇準備
鶏もも肉は食べやすい大きさに、ゴボウはよく洗い、ささがきにする。

<作り方>

1.熱したフライパンで鶏もも肉を両面焼いていく。

2.ゴボウ、しょうゆ、はちみつを加え、ふたをします。煮立ったら弱火にし、5分ほど煮ます。

3.鶏もも肉に火が通ったらお皿に盛り、白ごまをかけてできあがり。

今回仕上げに白ごまをかけましたが、細ネギでもおいしく召し上がれます。

ゴボウは皮はむいてもむかなくてもどちらでもOKですが、皮に風味と旨味があります。
ゴボウの大きさをそろえると煮る時間が均等になり、味がしみ込みやすいです。
おかずやおつまみにはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったり。
ほかにも、白ご飯と混ぜて混ぜ込みご飯にし、おにぎりにしてもおいしいです。

「鶏ゴボウ煮」をご紹介しました。
はちみつを入れたことによってコクがあり、甘辛な仕上がりになりました。
子どもも食べやすい味付けです。
今回は材料を2つにして簡単に作るレシピを紹介しましたが、にんじんやこんにゃくを入れてボリュームアップするのもおすすめ。七味とうがらしやマヨネーズもよく合います。

ぜひ作ってみてください。