サッと炒めて煮るだけ10分！ボリューム満点の「秋の根菜たっぷり豚汁」をおいしくするコツ

「秋の根菜たっぷり豚汁」の作り方　(調理時間:約10分)

＜材料(2人分)＞

○準備

豚肉は食べやすい大きさに切る。
さつまいもと大根、油揚げは拍子切りにする。
さつまいもは3分ほど水に晒して水気を切る。
にんじんは薄切り、長ネギは小口切り、えのきは2cm幅くらいに切る。

＜作り方＞

1.鍋にゴマ油を中火で熱して具材を炒める。

2.豚肉が焼けてきたら水とだしの素を加えて6〜7分煮る。アクが出たら除く。
さつまいもと大根がやわらかくなったのを確認して、味噌を溶き入れる。

3.お皿に盛ったらできあがり。

ゴマ油で先に炒めたことでコクと風味がアップし、豚肉の旨味が味わえます。
今回は秋の具材を集めましたが、かぼちゃやしめじ、こんにゃく、しょうがなどをお好みでアレンジしてください。
仕上げに一味唐辛子や柚子胡椒などを入れると違った味わいが楽しめます。

「秋の根菜たっぷり豚汁」をご紹介しました。
炒めて煮るだけ、調理時間約10分でボリューム満点の豚汁ができあがりました。
さつまいもと大根は拍子切りに、ほかの具材も小さくまたは薄くすることで火入りを短縮しています。
具沢山で食べやすく、栄養もしっかりと摂れます。
ぜひ秋の味覚を楽しんでください。