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切った「カボチャ」を入れて炊飯器のスイッチ押すだけ!「カボチャの炊き込みご飯」の作り方

料理・グルメ

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 「カボチャの炊き込みご飯」

2021.10.18

甘いカボチャは子どもも大好きな食材です。煮物などにすることが多いカボチャですが、今回はカボチャを入れるだけで簡単に作るができる炊き込みご飯をご紹介します! 

秋に食べごろを迎える「かぼちゃ」

かぼちゃ出典:stock.adobe.com

収穫してから少し熟した秋ごろには、おいしいカボチャがスーパーなどでも比較的安く出回るようになります。
カボチャといえば、スープや煮物、サラダで楽しむことが多いかと思いますが、今回はちょっと変わったカボチャを使った炊き込みご飯をご紹介します。

ほっくり甘い!カボチャの炊き込みご飯

【材料】

  • かぼちゃ    4分の1個
  • 白米      2合
  • 昆布だし(粉末) 小さじ1
  • 酒       大さじ1
  • 醤油      大さじ1
  • 塩       小さじ1
  • 黒胡麻     お好みで


【作り方】
1. お米を研ぎ、炊飯器に入れます。
2. カボチャを洗って種とワタをしっかり取り、ひとくちサイズにカットします。
カボチャ
3. 昆布だし、酒、醤油、塩をいれて水を2合の目盛りまで入れます。
4. カボチャをいれます。
カボチャ
5. 炊き込みご飯モードで炊飯します。
6. 炊けたら軽く混ぜて盛りつけます。
旨味たっぷり「カボチャの炊き込みご飯」の作り方
カボチャ
7. お好みで黒胡麻をまぶしてできあがり。
カボチャ

炊き上がった後にしっかり混ぜると、柔らかく炊かれたかぼちゃの甘さがご飯全体にひろがり、とってもおいしい炊き込みご飯になります。かぼちゃを茹でたりする下ごしらえをすることなく、生のままいれるだけで作れるので、忙しい方にもぴったりです。ぜひ試してみてくださいね。


著者

悠美

悠美

基本ズボラ、面倒くさがり屋の3児の母。いしかわ観光特使&輪島観光サポーターに就任。2010&2012年楽天トラベルマイスター受賞のWEB担当!ロンドンブーツ田村淳の大人の小学校1期生。 妊娠~出産で料理は安く美味しく体に良い食事がしたいので、田舎の珍しい野菜や魚なども使いつつ、手抜きはしつつも美味しい料理を家族に食べてもらいたいと考えて燃える日々。また節約大好きで日々家族の為に調査研究中