「鶏じゃがののり塩スープ」の作り方(調理時間:15分)

〇材料(2～3人分)

• 鶏モモ肉……250g
• じゃがいも(小～中)……2～3個
• にんじん(小)……1本
• 玉ネギ(小)……1個
• しめじ……2分の1パック
• おろしにんにく（チューブ）……2cm
• 水……500ml
• 鶏がらスープの素……大さじ1と2分の1
• 塩・コショウ……適量
• 青のり……小さじ2

〇準備
鶏モモ肉は食べやすい大きさ、玉ネギは皮を剥き薄切りにする。
じゃがいもは皮を洗って、皮つきのまま食べやすい大きさに切る。
にんじんは皮をむき、薄く半月切りにする。
しめじは石づきを取り、細かく割く。

<作り方>
1.鍋にオリーブオイル適量（分量外）をひき、にんにくを入れて香りがたってきたら鶏モモ肉、じゃがいも、にんじん、玉ネギ、しめじを炒める。

2.水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
アクが出てきたら取り除く。

3.10分程したら鶏がらスープの素と青のりを入れ、塩・コショウで味を整える。

4.器に盛ったらできあがり。

具沢山でボリューム満点のスープです。
じゃがいもで炭水化物が取れて鶏モモ肉でタンパク質が摂れます。
のり塩味があっさりとしていて、最後まで飽きない味に仕上がっています。
バターを少し加えるとコクが足されてまた違った味わいになり、鷹の爪を入れるとピリ辛になってアクセントになります。
しめじはえのきや舞茸などのきのこ類でもOK。
鶏モモ肉は胸肉やささみにするとよりヘルシーになりますよ。

「鶏じゃがののり塩スープ」をご紹介しました。
じゃがいもやにんじんは1年中購入できますし、食べ応え抜群なので、夜食や小腹が減ったときにおすすめ。
朝ごはんに食べて体を温めるのも◎。
ぜひ作ってみてください。