教えてくれたのは……秋元 薫(あきもと かおる)さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。大手食品メーカー勤務後、ル・コルドンブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。

「じっくりコトコト 白みそクリームポタージュ」withトマトで鶏もも肉のグリル みそトマトソースがけ

粉末スープは飲むだけではもったいない！
クリスマスメニューにもぴったりなのに簡単にできちゃう「じっくりコトコト 白みそクリームポタージュ」を使った「鶏もも肉のグリル みそトマトソースがけ」のレシピをご紹介します。

材料

• じっくりコトコト 白みそクリームポタージュ……1袋
• 鶏もも肉……1枚(300〜400g)
• トマト（小）……1個(150g)
• にんにく……1片
• 塩、こしょう……少々
• ベビーリーフ（お好みのお野菜）……適量
• オリーブオイル……適量

つくり方

1．トマトはざく切り、にんにくは薄切りにします。鶏もも肉は厚みをそろえて２等分にし、塩こしょうをふります。

2．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づいたら取り出します。鶏肉を皮目から両面こんがりと焼いて皿に盛ります。

3．そのままのフライパンにトマトを加えてさっと炒め、火を止めてからじっくりコトコト 白みそクリームポタージュを加えて混ぜ合わせます。

ソースを肉にかけ、にんにく、野菜を添えたら完成です！

簡単なのにお店のようなおしゃれな一品

たった3つの工程でつくれて簡単なのに、まるでお店で出てくるようなおしゃれな一品に！
この白みそトマトソースは、鶏肉だけでなく豚肉やサバなどの青魚とも相性抜群です。
ぜひつくってみてはいかがでしょうか？