「私らしい」が見つかる。40歳からのライフスタイルメディア

朝「大根」を調味料に漬けるだけ!夕食は冷蔵庫から出すだけレシピ

料理・グルメ

 朝「大根」を調味料に漬けるだけ!夕食は冷蔵庫から出すだけレシピ

2021.12.16

今の時期、お得に買える大根。ついつい丸ごと買うけれど、余ってしまうことないですか? そんなときには、大根を使っておいしい副菜はいかがでしょうか。切って漬けておくだけ簡単な副菜の作り方をご紹介します。

安くて1本買いして使い切れく残ってしまう大根 

大根出典:www.photo-ac.com

冬が旬の大根。安いのでついつい1本買ってしまうことも多いかと思います。使おうと思っていても、余ってしまってそのままに……。そんな残った大根で簡単な副菜を作ってみませんか?

朝漬ければ夜ご飯に!簡単大根副菜

【材料】

  • 大根    1/3本
  • 醤油    50ml
  • かんたん酢 25ml
  • すり胡麻  お好みで


【作り方】
1. 大根を半月切りかイチョウ切りで食べやすい大きさに切り、ボウルに入れます。
大根
2. 鍋に醤油とかんたん酢を入れて沸騰させます。
大根
3. ボウルに沸騰した手順2をいれて、よく混ぜます。
朝「大根」を漬けて放置するだけ!夕食は冷蔵庫から出すだけレシピ
4. 粗熱が取れたら、密封容器にいれて冷蔵庫に保管します。途中何回かかき混ぜましょう。朝はここまで。
大根
5. お皿に乗せて盛りつけます。
大根
6. お好みですり胡麻をまぶしてできあがり。
大根

今の季節、みずみずしい大根。値段も手ごろで手に取りたい食材ですよね。今回ご紹介した大根の副菜は味がしっかりついているので、白いご飯も進む1品です。もし余った大根があれば、副菜にしてみませんか。


著者

悠美

悠美

基本ズボラ、面倒くさがり屋の3児の母。いしかわ観光特使&輪島観光サポーターに就任。2010&2012年楽天トラベルマイスター受賞のWEB担当!ロンドンブーツ田村淳の大人の小学校1期生。 妊娠~出産で料理は安く美味しく体に良い食事がしたいので、田舎の珍しい野菜や魚なども使いつつ、手抜きはしつつも美味しい料理を家族に食べてもらいたいと考えて燃える日々。また節約大好きで日々家族の為に調査研究中