安くて1本買いして使い切れく残ってしまう大根　

出典：www.photo-ac.com

冬が旬の大根。安いのでついつい1本買ってしまうことも多いかと思います。使おうと思っていても、余ってしまってそのままに……。そんな残った大根で簡単な副菜を作ってみませんか？

朝漬ければ夜ご飯に！簡単大根副菜

【材料】

• 大根　　　　1/3本
• 醤油　　　　50ml
• かんたん酢　25ml
• すり胡麻　　お好みで

【作り方】
1.　大根を半月切りかイチョウ切りで食べやすい大きさに切り、ボウルに入れます。

2.　鍋に醤油とかんたん酢を入れて沸騰させます。

3.　ボウルに沸騰した手順2をいれて、よく混ぜます。

4.　粗熱が取れたら、密封容器にいれて冷蔵庫に保管します。途中何回かかき混ぜましょう。朝はここまで。

5.　お皿に乗せて盛りつけます。

6.　お好みですり胡麻をまぶしてできあがり。

今の季節、みずみずしい大根。値段も手ごろで手に取りたい食材ですよね。今回ご紹介した大根の副菜は味がしっかりついているので、白いご飯も進む1品です。もし余った大根があれば、副菜にしてみませんか。