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焼くだけで驚くほど旨い！「えのきの黄金焼き」のつくりかた

出典：www.youtube.com

スーパーでお手軽に買える「えのき」を家にある調味料を使って焼くだけで簡単につくれる料理です。えのきのコリコリした食感と薄力粉でふわっとカリッとした食感がとってもおいしいです！

材料

• えのき……1袋（200g）
• 薄力粉……大さじ2
• 卵……3個
• 塩こしょう……小さじ4分の1
• 長ねぎ（青い部分）……少々
• ケチャップ……お好みで

つくりかた

1.卵3個と塩こしょう小さじ4分の1を卵を溶きほぐしながら混ぜます。出典：www.youtube.com

2.長ネギ（青い部分）少々を細かく刻んで1の卵液に加え、混ぜます。
※長ネギは無くてもいいですが風味と彩りが良くなります。出典：www.youtube.com

3.えのきは根本1cmほど石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手で割きます。
※石づきは袋の上から切るとまな板が汚れません！出典：www.youtube.com

4.薄力粉大さじ2を3のえのきにまんべんなくまぶします。出典：www.youtube.com

5.フライパンにサラダ油を入れ温めたら、2の卵液に4のえのきをくぐらせ、フライパンに並べます。そのまま中火で焼き色がつくまで焼きます。
※えのき2束くらいをくっつけながら焼くとキレイに仕上がります。
出典：www.youtube.com

6.焼き色がついてきたら、えのきを返します。また焼き色がついたら、さらに何度か返してください。
出典：www.youtube.com

7.焼き色がついて、しんなりとして火が通ったらOKです。お皿にうつしていきます。
出典：www.youtube.com

完成！
出典：www.youtube.com

食べるときはそのままでもおいしいですが、ケチャップを付けるとさらにおいしくなります！

えのき1袋とたっぷりの卵で糖質も少なく、とってもヘルシー。
おつまみにも、おかずとしても。簡単につくれるのでぜひお試しください！