「豚肉と白菜の濃厚みそバター鍋」の作り方（調理時間:20分）

〇材料（2～3人分）

• 豚バラ薄切り肉……200g
• 白菜……4分の1個
• 味噌……大さじ3
• 和風だしの素……小さじ1
• みりん……大さじ1
• 料理酒……大さじ1
• バター……20g
• 小ネギ……適量
• 水……500ml

〇準備
豚肉は食べやすい大きさにカットする。
白菜は1cm幅にカットする。

<作り方>

1.鍋に水、味噌、和風だしの素、みりん、料理酒を入れて中火で煮立てる。

2.豚肉を加えてほぐす。

3.白菜を加え、蓋をして5分程煮る。

4.小ネギを散らし、バターをのせたらできあがり。

白菜は繊維を断つ方向に切ると火が通りやすくなり、味がよくなじみます。
やわらかく煮えて、かさが減るので豚肉に巻くようにすると食べやすいです。

濃厚な味噌とバターのコクが足されてうまみのあるスープに、白菜と豚肉のうまみがじゅわ～と広がります。
シメは雑炊かラーメンがおいしいです。
ご飯にスープをかけてスープごはんとして食べるのも◎。
白菜はキャベツやもやしでもOK。ほかにコーンやにんじん、きのこ類を入れるとボリュームアップ。
仕上げにブラックペッパーをかけてピリッとアクセントをつけるのもおすすめです。

「豚肉と白菜の濃厚みそバター鍋」をご紹介しました。
白菜のあまみと豚肉のうまみを堪能できる鍋です。
家にある調味料で作れるので、わざわざ買い足す必要がなく節約にもつながります。
いつもの鍋スープに飽きたらぜひ試してみてください。