子どもがパクパク食べる!クセになる「レンコンのスティック唐揚げ」レシピ

料理・グルメ

 「レンコン」に青のりマヨ塩をまぶして揚げるだけ。クセになる「レンコンのスティック唐揚げ」レシピ

2022.02.01

レンコンは一年中スーパーや八百屋で手に入れることができますが、旬は秋から冬。そこで今回はレンコンを使って10分で作れる副菜「レンコンのスティック唐揚げ」をご紹介します。下味をつけて揚げるだけと超簡単。ポリポリと食べられておつまみにもぴったりです。

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「レンコンのスティック唐揚げ」の作り方(調理時間:15分)

れんんこんのスティック唐揚げ

〇材料(2人分)

  • レンコン……1個
  • マヨネーズ……大さじ2
  • 料理酒……大さじ1
  • 青のり……小さじ1
  • 塩……2つまみ

〇準備
レンコンは皮をむき、スティック状に切って水にさらす。
ザルに上げてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

れんこんのスティック唐揚げ

<作り方>

1.ボウルにレンコン、マヨネーズ、料理酒、青のり、塩を入れてよく混ぜ合わせ、5分置く。

れんこんのスティック唐揚げ

2.片栗粉を全体にまぶす。

れんこんのスティック唐揚げ

3.フライパンにサラダ油(分量外)を1cmほど入れて170℃に熱する。
レンコンを入れて3分揚げる。

れんこんのスティック唐揚げ

4.裏返し、3分揚げる。

れんこんのスティック唐揚げレシピ

5.油を切って、器に盛ったらできあがり。

れんこんのスティック唐揚げ

スティック状にカットすることで食べやすく、小さな子どもにもおすすめ。
マヨネーズを入れることでコクがあり、片栗粉が絡みやすくなります。
のり塩風味とサクサクほくほく食感のがやみつきになるおいしさです。
副菜としてはもちろんお酒のおつまみにもぴったり。
今回はのり塩味にしましたが、コンソメ、カレー、チーズなどフレーバーを変えると飽きずに楽しめ、パーティーシーンにも最適です。

「レンコンのスティック唐揚げ」をご紹介しました。
15分で作れるのでもう1品ほしいときにパパっと作れます。
少ない油で揚げ焼きするので、後片付けもサッと終わり、冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったり。
普通に揚げるよりもヘルシーなので最悪感なく食べられますよ。
ぜひ作ってみてください。

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著者

坂本リエ

坂本リエ

小学生の女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。 時短&簡単料理が得意で、炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。

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