長ネギが数本残ってしまった

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今の季節、お鍋などに使うことが多い長ネギですが、気がつくと冷蔵庫の中に数本だけ残ってしまったということがありませんか？　そんな残った長ネギをあっという間に消費できる、副菜レシピです。

「焼きネギのおひたし」の作り方

材料

• 長ネギ　　　　　   2本
• 麺つゆ(2倍濃縮)　  大さじ2
• 水　　　　　　　　大さじ2
• すりごま　　　　　お好みで
• 豆板醤　　　　　　少々

作り方

1.　長ネギを5cmほどの長さに切ります。

2.　保存容器に麺つゆ、水、豆板醤を加えてよく混ぜます。

3.　フライパンに油適量(分量外)をひき、焼き目がつくまで長ネギを焼きます。

4.　長ネギが柔らかくなったら、保存容器にネギを入れ、1時間ほど冷蔵庫で保存します。

5.　お皿に盛りつけて、すりごまをかけてできあがり。


香ばしく焼いたネギを麺つゆにつけただけの、簡単副菜。優しい味なのでちょっとした箸休めにもぴったり。長ネギが余っているようであればぜひ作ってみてくださいね。