「ナス」が主役おかずに変わる!炒めるだけの簡単「ナス回鍋肉」レシピ

料理・グルメ

 ナス回鍋肉

2022.04.21

疲れてクタクタな日は、ご飯づくりを簡単に済ませたいですよね。そこで今回は、炒めるだけ作れる「ナス回鍋肉」をご紹介します。具材を炒めたら合わせ調味料を絡めて完成! ピリ辛でご飯が進むボリュームおかずが10分で作れます。

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「ナス回鍋肉」の作り方(調理時間:10分)

具材を炒めたら合わせ調味料と合わせるだけでOKな簡単レシピです。
調理時間10分。忙しいときにサッと作れます。
片栗粉を入れることでうまみを閉じ込めるだけでなく、とろみがついているので食べやすいのもポイントです。

材料(2人分)

ナス回鍋肉

  • 豚バラ肉……250g
  • なす……大1本
  • 新たまねぎ……2分の1個(たまねぎでもOK)
  • Aみそ……大さじ1
  • A豆板醤……小さじ2
  • Aしょうゆ……小さじ2
  • Aおろしにんにく(チューブ)……1cm
  • Aおろししょうが(チューブ)……1cm
  • A水……大さじ3
  • A片栗粉……小さじ1
  • ごま油……小さじ1

準備

豚肉はひと口サイズにカットします。
ナスは横半分にカットして縦4~6等分に切り、たまねぎは薄切りにします。
Aは混ぜ合わせます。

作り方

1.フライパンにサラダ油(分量外)適量をひき、豚バラ肉、ナス、たまねぎを入れて中火で炒めます。

「ナス」が主役おかずに変わる!炒めるだけの簡単「ナス回鍋肉」レシピ

2.焼き色がついたら弱火にし、Aを入れて絡めます。

ナス回鍋肉

3.全体に絡んだらごま油をまわしかけます。

ナス回鍋肉

4.器に盛ったらできあがり。

ナス回鍋肉

「ナス回鍋肉」をご紹介しました。
豆板醤の量はお好みに調整してください。
丼にして卵を落としてもおいしいです。おつまみにもぴったり!
ぜひ作ってみてください。

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著者

坂本リエ

坂本リエ

小学生の女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。 時短&簡単料理が得意で、炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。

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