「ナス回鍋肉」の作り方(調理時間:10分)
具材を炒めたら合わせ調味料と合わせるだけでOKな簡単レシピです。
調理時間10分。忙しいときにサッと作れます。
片栗粉を入れることでうまみを閉じ込めるだけでなく、とろみがついているので食べやすいのもポイントです。
材料(2人分)
- 豚バラ肉……250g
- なす……大1本
- 新たまねぎ……2分の1個(たまねぎでもOK)
- Aみそ……大さじ1
- A豆板醤……小さじ2
- Aしょうゆ……小さじ2
- Aおろしにんにく(チューブ)……1cm
- Aおろししょうが(チューブ)……1cm
- A水……大さじ3
- A片栗粉……小さじ1
- ごま油……小さじ1
準備
豚肉はひと口サイズにカットします。
ナスは横半分にカットして縦4~6等分に切り、たまねぎは薄切りにします。
Aは混ぜ合わせます。
作り方
1.フライパンにサラダ油(分量外)適量をひき、豚バラ肉、ナス、たまねぎを入れて中火で炒めます。
2.焼き色がついたら弱火にし、Aを入れて絡めます。
3.全体に絡んだらごま油をまわしかけます。
4.器に盛ったらできあがり。
「ナス回鍋肉」をご紹介しました。
豆板醤の量はお好みに調整してください。
丼にして卵を落としてもおいしいです。おつまみにもぴったり!
ぜひ作ってみてください。