コク旨！ほうれん草の味噌とマヨネーズ和え

ほうれん草の定番料理のひとつに、おひたしがあります。茹でたほうれん草をだし汁と醤油やみりんなどで味付けするおひたしに飽きてしまったのであれば、調味料を変えてみるのがおすすめです。今回は、味噌とマヨネーズという意外な組み合わせでほうれん草の和え物を作ります。

材料

• ほうれん草　　1束
• 味噌　　　　　小さじ1
• マヨネーズ　　大さじ1
• すりごま　　　小さじ1

作り方

1.　鍋に湯を沸かし、洗ったほうれん草を茹でて水につけ、冷まします。


2.　ほうれん草の水気をしっかり絞り、根本を切り落としたら4〜5cm長さに切ります。

3.　ボウルに味噌、マヨネーズ、すりごまを入れてよく混ぜ合わせます。

4.　ほうれん草を入れてよく混ぜます。


5.　お皿に盛りつけたらできあがり。

ごまの香りがふんわり香る1品

ほうれん草のシャキシャキ感と、すり胡麻が香る食のすすむ1品になります。マヨネーズが入っているので子どもも食べやすい副菜です。ぜひ試してみてくださいね。