ぜひ「ピーマン」は生のままで。切って調味料とまぜるだけシャキシャキ“生ピーマンの鰹節和え”レシピ

料理・グルメ

 ぜひ「ピーマン」は生のままで。切って調味料とまぜるだけシャキシャキ“生ピーマンの鰹節和え”レシピ

2022.05.30

初夏に旬を迎える”ピーマン”。ピーマンは加熱して食べることが多いですが、じつは生でも食べられることをご存じでしょうか。冷水につけておくとパリパリッとした食感になり、さらに苦味がおさまります。そこで今回は「生ピーマンの鰹節和え」をご紹介します。切って和えるだけと10分あれば作れます。

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「生ピーマンの鰹節和え」の作り方(調理時間:10分)

ピーマンを切ったら冷水につけておき、調味料と和えるだけ。
もう1品ほしいときやおつまみにぴったり!
ピーマンのパリパリッとした新食感がやみつきになります。

材料(2人分)

生ピーマンナムル

  • ピーマン……2個
  • A鰹節……大さじ1
  • Aめんつゆ……小さじ1
  • Aごま油……小さじ1
  • A白すりごま……小さじ1

準備

ピーマンのヘタと種、ワタを取り除きます。
縦に薄切りにします。

作り方

1.ボウルに冷水を入れ、ピーマンを5分つけます。
ザルにあげて、水分をよく拭き取ります。

生ピーマンナムル

2.ボウルにピーマンとAを入れ、混ぜ合わせます。

生ピーマンナムル

3.お皿に盛ったらできあがり。

生ピーマンナムル

「生ピーマンの鰹節和え」をご紹介しました。
めんつゆのうまみが鰹節に染みてごま油の風味が合わさり、パクパクと箸が止まりません。
ピーマンはなるべく薄く切ると調味料が絡みやすくなるだけでなく、食べやすくなります。
新鮮なピーマンが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。

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著者

坂本リエ

坂本リエ

小学生の女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。 時短&簡単料理が得意で、炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。

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