「豚バラと豆腐のチャンプルー」の作り方（調理時間:10分）

順に炒め合わせるだけでつくれる簡単レシピです。
豚バラ肉のうまみがあっさりとした豆腐に絡み、ニラのシャキシャキ感がアクセントになっています。
ご飯がすすむボリュームおかずです。

材料（2人前）

• 豚バラ肉 ……100g
• 木綿豆腐……1丁
• ニラ……2〜3本
• 卵……1個
• A料理酒……大さじ1
• A鶏ガラスープの素……小さじ2
• Aしょうゆ……小さじ1
• 塩・こしょう……少々
• 鰹節……適量

準備

ニラは5cm幅に切ります。
木綿豆腐は8等分に切り、水切りします。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
卵は溶きます。

作り方

1.中火で熱したフライパンにサラダ油適量（分量外）を入れ、卵を半熟状になるまで炒めて取り出します。

2.同じフライパンにゴマ油適量（分量外）を入れ、豆腐を入れます。焼き色が付くまで焼き、取り出します。

3.同じフライパンに豚バラ肉を入れて炒めます。色が変わったらニラを加えてサッと炒めます。

4.卵と豆腐を戻し、Aを入れて炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえます。

5.器に盛り、鰹節をちらしたらできあがり。

「豚バラと豆腐のチャンプルー」をご紹介しました。
もやしを加えたり、卵を2個にするとボリュームが増して食べ応え抜群になります。
お好みでラー油をかけてもおいしくなります。