教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん
注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！
「ささみと夏野菜のさっぱり冷や汁」の作り方
ささみは電子レンジを使って加熱をするので、時短できますよ。
キッチンに立ちたくない、暑い日でもオススメのレシピです。
夏バテのときにもサラッと食べられますよ。
材料(2人分)
・鶏ササミ……2本
・きゅうり……2分の1本
・ナス……2分の1本
・みょうが……1個
・酒……小さじ1
・塩……少々
〈調味料〉
・水……1と2分の1カップ
・すり白ごま……大さじ1.5
・みそ……大さじ2分の1
・ほんだし……小さじ1
・長ネギの青い部分……1本分
・ご飯……320g
作り方
1.耐熱皿にささみをいれ、酒をふってラップをかけます。
電子レンジ600wで1～2分加熱します。
2.そのまま蒸らして粗熱が取れたら、手で小さくさきます。
3.きゅうりは小口切り、ナスは薄い半月切りにします。
ミョウガは縦半分に切って、斜め薄切りにします。
4.ボウルにきゅうり、なす、ミョウガを入れて塩を加えてもみます。
5分ほど置いてしんなりしたら、水気をしぼります。
5.別のボウルに調味料を入れ混ぜ合わせて、ささみ、4を加えます。
6.お皿に盛り付けて、できあがり。
ご飯と合わせて食卓でお楽しみください。
「ささみと夏野菜のあっさり冷や汁」をご紹介しました。
サラッとしたモノが食べたいとき、オススメです。
ぜひ作ってみてください。
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